粽子是煮還是蒸？

粽子煮來(lái)吃或蒸來(lái)吃都可以，具體看實(shí)際情況和個(gè)人選擇，兩種吃法都有各自的好處。假如需要一次性加熱多種口味的粽子，采用蒸的方法會(huì)更好，一起煮輕易串味。假如包的粽子不夠緊致，用鍋蒸保險(xiǎn)一點(diǎn)，不然輕易散開(kāi)。但是采用煮的方式會(huì)使粽子受熱更加均勻，熟得也更快。粽子的加熱時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失，而且過(guò)分軟爛導(dǎo)致口感也不好。一般加熱10-15分鐘即可。加熱時(shí)應(yīng)拆往粽子的外包裝袋，連同箬葉一起加熱。

我覺(jué)得粽子當(dāng)然是煮了，而且在煮粽子的時(shí)候一定要多放水，煮的時(shí)間要長(zhǎng)一點(diǎn)，這樣粽子里面的米才會(huì)熟透，一般都是五月端午的時(shí)候煮粽子，好吃又軟糯

為什么粽子不是蒸而是煮？

一、熟粽子隔水蒸著吃

現(xiàn)代人都喜歡圖省事，而真空包裝的熟粽子也就應(yīng)運(yùn)而生。這種粽子輕易保存，而且長(zhǎng)途運(yùn)輸也不輕易壞，無(wú)論是自吃還是送人，都是不錯(cuò)的選擇。說(shuō)到熟粽子拿回家的正確做法，那么一定要記得隔水蒸著吃。冷水或者是熱水進(jìn)鍋都沒(méi)關(guān)系，隔水蒸20分鐘，用蒸出來(lái)的熱氣使得糯米受熱均勻，這樣糯米口感更軟糯Q彈，而里面餡料的味道也不會(huì)一水煮散。二、生粽子要水煮著吃

生粽子通常的情況下，都是自己在家包的。當(dāng)然，也不排除外面的超市或者是菜市場(chǎng)有賣(mài)的，但只要是生粽子，一定要牢記，用凈水煮。煮的時(shí)候，可以在水中加進(jìn)適量的鹽和堿，這樣可以使得煮出來(lái)的粽子好看又好吃。另外，煮粽子也非常有講究。水一定要煮沸后再放粽子，煮粽子的水一定要完全都蓋過(guò)粽子。推薦電壓力鍋煮粽子的方法，定時(shí)20分鐘，省時(shí)省力，粽子也不像蒸鍋一樣輕易被煮散、走味，最重要的是粽子格外的軟糯好吃。三、不同口味的粽子分開(kāi)處理，假如要同時(shí)處理，那么最好是選擇蒸著吃。為了避免出現(xiàn)粽子吃膩的情況，所以我們都喜歡備上一些不同口味的粽子，或咸口或甜口，以供家人選擇。在烹飪不同口味的粽子時(shí)，最好是分開(kāi)按照生、熟的原則處理。不建議生、熟粽子一起烹飪，以免出現(xiàn)夾生的情況。假如都是熟粽子，那么最好是蒸著吃，這樣不輕易串味，不會(huì)影響到食用的口感。

粽子蒸和煮都是可以的，具體看實(shí)際情況和個(gè)人選擇。

1、從便捷角度講，自家包的粽子煮，超市買(mǎi)的速凍粽子就蒸。

2、煮的受熱更均勻，所以?xún)羲兆泳椭螅瑤юW料的粽子蒸。

3、一次加熱多種口味的粽子蒸會(huì)好一點(diǎn)，一起煮的話會(huì)串味。

4、假如擔(dān)心自己包的粽子不緊，用鍋蒸保險(xiǎn)一點(diǎn)。

粽子煮的原因:是由于糯米需要浸泡在水里吸收足夠的水分。煮粽子開(kāi)鍋以后必須慢火，煮三個(gè)小時(shí)左右，糯米吸收了大量的水分，米也就很糯了

由于蒸的佷干，用煮的比較軟糯。

由于粽子里面的米和豆子都是干的需要水份熟的更快些

由于煮熟得快，更能進(jìn)味，蒸不好熟

粽子應(yīng)該蒸還是煮？

1、從便捷的角度，自家包的粽子就煮，超市買(mǎi)的速凍的粽子就蒸。

2、煮的受熱更均勻，所以?xún)羲兆泳椭?，帶餡料的粽子就蒸。

3、一次加熱多種口味的粽子蒸的會(huì)好一些，一起煮的話可能會(huì)串味。

4、假如擔(dān)心自己包的粽子不緊，用鍋蒸保險(xiǎn)一點(diǎn)。一般要煮粽子的話，它的包法會(huì)比較緊，不然就輕易散開(kāi)。

粽子是南寧人過(guò)年必須要備的美食。假如是剛剛包好的粽子 ，那必須是用水煮，水要沒(méi)過(guò)粽子，最好是用柴火燒煮幾個(gè)小時(shí)，直到把里面的食材全部煮爛。

假如是已經(jīng)煮熟的粽子，可以不解開(kāi)直接用水煮熱了就可以吃，也可以解開(kāi)了，放到碟子里隔水熱了吃。

粽子是蒸還是煮？

粽子要用蒸的，下面是具體做法：預(yù)備材料：速食粽子適量，水適量1、取出速食粽子，內(nèi)包裝不要往掉。2、把粽子放進(jìn)鍋中加水，水量沒(méi)過(guò)粽子一半即可。3、蓋上蓋子，開(kāi)火開(kāi)始煮粽子，水開(kāi)后煮5分鐘即可。4、5分鐘后打開(kāi)蓋子，關(guān)火。5、把粽子取出，就可以開(kāi)始食用了。

粽子是蒸。粽子由粽葉包裹糯米蒸制而成的食品，是中國(guó)漢族傳統(tǒng)節(jié)慶食品之一。粽子作為中國(guó)歷史文化積淀最深厚的傳統(tǒng)食品之一，傳播亦甚遠(yuǎn)。端午食粽的風(fēng)俗，千百年來(lái)，在中國(guó)盛行不衰，而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國(guó)。粽，即粽籺，俗稱(chēng)粽子，主要材料是糯米、餡料，用箬葉（或柊葉、簕古子葉等）包裹而成，外形多樣，主要有尖角狀、四角狀等。擴(kuò)展資料：食用禁忌粽子不宜冷食，一定趁熱食。粽子的主料是糯米，支鏈淀粉含量高。糯米加熱后，支鏈淀粉會(huì)糊化，有利于被消化酶分解，更易消化；而一旦冷卻，淀粉會(huì)老化回生，分子間凝固加強(qiáng)，不輕易被消化。 吃粽子時(shí)最好能同時(shí)喝茶水，幫助吞咽和消化，跨境鐵路 國(guó)際物流，有節(jié)制的食用，一次少吃一點(diǎn)，可選擇迷你粽子。吃粽時(shí)應(yīng)該搭配涼拌青菜、水果沙拉，緩解腸胃不適。粽子要充分加熱，煮熱變軟后才能吃。如有胃病的人吃粽子可選白米粽，別蘸糖，不要吃得太甜。參考資料來(lái)源：百度百科-粽子

從便捷角度講，自家包的粽子煮，空運(yùn)報(bào)價(jià) 海運(yùn)價(jià)格，超市買(mǎi)的速凍粽子就蒸。煮的受熱更均勻，所以?xún)羲兆泳椭?，帶餡料的粽子蒸。一次加熱多種口味的粽子蒸會(huì)好一點(diǎn)，一起煮的話會(huì)串味。假如擔(dān)心自己包的粽子不緊，用鍋蒸保險(xiǎn)一點(diǎn)。粽子種類(lèi)繁多，從餡料看，北方有包小棗的北京棗粽；南方則有綠豆、五花肉、豆沙、八寶、火腿、冬菇、蛋黃等多種餡料，其中以廣東咸肉粽、浙江嘉興粽子為代表。擴(kuò)展資料：粽屬于“籺”的一種，籺是人們?cè)诜昴赀^(guò)節(jié)時(shí)用來(lái)拜神祭祖的貢品，逢年過(guò)節(jié)做籺拜神祭祖是古老的傳統(tǒng)習(xí)俗?；t有很多品種，不同的節(jié)日會(huì)做不同的籺，粽籺是端午節(jié)拜祭神靈祖先的貢品。東漢末年，以草木灰水浸泡黍米，用菰葉包黍米成四角形，煮熟，即為廣東堿水粽。端午食粽是我國(guó)的傳統(tǒng)習(xí)俗，包粽子主要是用柊葉、箬葉或菰蘆葉。粽子的傳統(tǒng)形式為三角形，一般根據(jù)內(nèi)瓤命名。粽子的外形多，體現(xiàn)了不同地域特色。

是煮的，做法如下：包粽子的材料有：夾心肉1500克、粽葉1000克、糯米3000克、鹽10克、老抽3湯匙、生抽8湯匙、白糖一湯匙、蠔油2湯匙、料酒3湯匙一、粽葉洗凈后泡進(jìn)沸水里煮開(kāi)后撈起備用；二、提前把3斤夾心肉洗凈切塊后瀝干水分，加進(jìn)6克鹽，6湯匙生抽、3湯匙老抽、3湯匙料酒、2湯匙蠔油拌勻腌制過(guò)夜；三、糯米倒進(jìn)盆中，加進(jìn)4克鹽和一湯匙白糖拌勻，再把腌肉里面的醬汁倒進(jìn)糯米里拌勻，不夠味再加進(jìn)生抽和老抽拌勻；四、取3片粽葉疊好后折成漏斗狀；五、先加進(jìn)3分之一的糯米中間加進(jìn)肉；六、再加進(jìn)糯米填滿(mǎn)；七、把粽葉往前推，中間折成三角外形往返包好；八、再用竹殼一頭用牙齒咬住，往返抓緊；九、放進(jìn)大鍋里，注進(jìn)凈水，蓋上大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮約2小時(shí)左右；十、最后拆開(kāi)裝盤(pán)即可食用。

一般來(lái)說(shuō),生的粽子用高壓鍋煮也要1個(gè)小時(shí).用普通的鍋來(lái)煮得3-4個(gè)小時(shí).砂鍋煮出來(lái)的粽子會(huì)特別香.假如是超市里賣(mài)的已經(jīng)是熟食的,那么放水里煮十分鐘熱透就可以吃了.煮粽子一定要放夠水,生米很吸水,水放夠了煮出來(lái)的粽子才糯才香