斜腰。泡茶的奶精不太懂。但是咖啡的奶精是植脂末?;ず铣傻臇|西本身不含一滴奶。反式脂肪酸。長(zhǎng)期使用對(duì)人體有害。
戀牌奶精球有5ml和10ml兩個(gè)規(guī)格,肯德基用的是5ml的。
肯德基咖啡送的奶精球是液體的。平時(shí)在肯德基點(diǎn)咖啡的時(shí)候,店員會(huì)給你送糖和奶精球??系禄目Х仁谴伎Х?,沒(méi)有糖和奶的,店員送你的糖和奶就是來(lái)加進(jìn)咖啡的。這樣咖啡的味道會(huì)更好。有的時(shí)候你想要多一點(diǎn)奶精球,你就可以找店員多要一點(diǎn)。
9款常用奶精橫向評(píng)測(cè)
奶精
奶味
香味
滑度
厚度
點(diǎn)評(píng)
以1-10分進(jìn)行評(píng)分(分?jǐn)?shù)非越高越好)
雀巢C40
5
8
8
9
適合做突出茶味的奶茶
晶花T50
7
8
8
8
性價(jià)比較高,品質(zhì)不錯(cuò)
晶花T40
6
7
8
7
中檔奶精,表現(xiàn)一般
晶花32A
8
9
8
8
品質(zhì)不錯(cuò),綜合性強(qiáng)
大樹美醇
7
8
8
8
適合做偏奶味奶茶
大樹特濃
9
9
8
8
適合做重奶味奶茶
荷蘭旗牌
7
8
8
8
適合做偏奶味奶茶
美特醇香
7
7
8
8
性能平平,沒(méi)有特點(diǎn)
廣村50N
9
9
8
8
適合做重奶味奶茶
評(píng)測(cè)流程
1
觀察奶精顆粒,直接味覺(jué)品嘗
2
按1:10比例,加進(jìn)純凈水種品嘗
3
以1:30大吉嶺紅茶為茶底,按1:8比例進(jìn)進(jìn)紅茶種品嘗
備注
選擇大吉嶺紅茶原由于大吉嶺紅茶是眾多紅茶品種中不澀不苦的茶種
有油脂,糖類,蛋白質(zhì),合水乳化,噴霧干燥成粉五種類型。
奶精就是加在咖啡,茶等飲料中,使其成淡色糜乳狀,更爽滑,更濃稠的東西,它可以是含乳的,也可以是不含乳的,所謂的動(dòng)物性與植物性之分。
奶精不是自然的農(nóng)產(chǎn)品,是一種人工調(diào)制品,所以各家產(chǎn)品配方或有近似,海運(yùn)報(bào)價(jià) 國(guó)際快遞,卻沒(méi)有兩種完全一樣的.是一種加進(jìn)油脂,糖類,蛋白質(zhì),合水乳化,噴霧干燥成粉而成的。它是一種為了使飲料更好喝的食品原輔料。
1,液態(tài)奶精:牛奶、煉奶、淡奶、調(diào)味煉奶等 2,空運(yùn)報(bào)價(jià) 海運(yùn)價(jià)格,粉末奶精:奶粉、奶油粉、植物油奶油混合粉末等 3,非奶類液態(tài)奶精:植物淡奶、奶油球玻璃瓶裝液態(tài)奶精等
4非奶類粉末奶精:脂質(zhì)末等
奶精球,就是通常買咖啡時(shí)免費(fèi)送的那種很小杯的奶精。別稱咖啡伴侶,它是一種為了使飲料更好喝的食品原輔料。奶精就是加在咖啡、茶等飲料中,使其成淡色糜乳狀,更爽滑、更濃稠的東西,它可以是含乳的,也可以是不含乳的,所謂的動(dòng)物性與植物性之分。奶精不是自然的農(nóng)產(chǎn)品,而是一種人工調(diào)制品,所以各家產(chǎn)品配方或有近似,卻沒(méi)有兩種完全一樣的。實(shí)際上,奶精的制作過(guò)程中沒(méi)有用到一滴牛奶或奶油,它就是在植物油中加水、添加劑混合攪拌,做成的類似牛奶的東西。其中的植物油,更具體說(shuō)是氫化植物油,含“反式脂肪酸”。
擴(kuò)展資料:西方人習(xí)慣把“奶精”分成兩大類:非奶類的(植物類)與含奶類的(包括混合的),以下列舉:含奶類液態(tài):牛奶,煉奶,淡奶,調(diào)味煉奶;含奶類粉末:奶粉,奶油粉,植物油奶油混合粉末;非奶類液態(tài):植物淡奶,奶油球,玻璃瓶裝液態(tài)奶精;非奶類粉末:植脂末,咖啡伴侶。含奶類的多半是以自然牛奶為原料,沒(méi)有使用添加劑與香精。非奶類則是人工配制的,以植物油為脂肪的原料,加進(jìn):糖類、酪蛋白、乳化劑、穩(wěn)定劑混合而成的。非奶類的“奶精”使用的是部分氫化植物油,非100%氫化。氫化過(guò)程中所產(chǎn)生的反式脂肪比例約占油脂的5%,比使用100%氫化的“烤酥油”、“白脫油”低很多。應(yīng)用范圍:咖啡、奶茶、可可/巧克力飲品、固體飲料、濃湯底料。參考資料來(lái)源:百度百科-奶精
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