世界三大菜系:中國菜系、法國菜系、土耳其菜系世界三大菜系地區(qū)分布:
1,中國菜系:
包括中國、朝鮮、日本、東南亞若干國家及南亞一些國家,以中餐為代表,這是世界人口最多的一個菜系。
2,法國菜系:
包括歐洲、美洲、大洋洲等很多國家,占地面積最大,以西餐為主體。
3,土耳其菜系:
又稱清真菜系,包括中亞、西亞、南亞及非洲一些國家。
菜系,也被稱為“幫菜”的料理,是指,在材料的選擇、切中斷、烹調(diào)過程中長期的進化和自我完結(jié)型的技術(shù)上,被社會所認(rèn)可的料理的種類??吹健傲侠怼边@個詞,會想起很多美味佳肴和料理,但實際上世界上,有中國料理、法國料理、土耳其料理三大主要料理,也被稱為世界三大菜系。
就是東方特色的中國菜系、高貴典雅的法國菜系和清真風(fēng)味的土耳其菜系!我們也要留意尊重各國的飲食文化,感受地方特色魅力。
中國菜、法國菜、意大利菜。由于中國菜是歷史悠久的文化遺產(chǎn),各地菜系豐富多樣,口味繁復(fù),技藝精湛;法國菜在歐洲被視為烹飪的代表,注重醬汁和調(diào)味品的使用,鐵路運輸 上海空運,盛行高級餐廳;意大利菜注重原材料的品質(zhì)和簡單的烹飪方法,以面食和調(diào)味品的搭配著名。值得一提的是,世界其他地區(qū)的菜系也有很多優(yōu)秀的代表,比如日本的料理、印度的咖喱菜等等。
世界三大菜系是指中國菜系、法國菜系、土耳其菜系。
中國(東方菜系),包括中國、朝鮮、日本、東南亞若干國家及南亞一些國家,以中餐為代表,這是世界人口最多的一個菜系。
法國菜系(西方菜系)也稱西餐,包括歐洲、美洲、大洋洲等很多國家,占地面積最大,以西餐為主題。
土耳其菜系包括中亞、西亞、南亞及非洲一些穆斯林國家。
世界公認(rèn)三大的菜系分別是中國菜系、法國菜系、土耳其菜系。菜系指的是在材料的選擇、切中斷、烹調(diào)過程中長期的進化和自我完結(jié)型的技術(shù)上,被社會所認(rèn)可的料理的種類。菜系就是在不同的地方,因人們的不同的風(fēng)俗習(xí)慣而形成,經(jīng)過漫長的歷史沉淀而被大眾廣為傳頌,所以慢慢的形成所謂的世界性菜系。
1、中國菜系中國事一個餐飲文化大國,長期以來在某一地區(qū)由于地理環(huán)境、天氣物產(chǎn)、文化傳統(tǒng)以及民族習(xí)俗等因素的影響,形成有一訂婚緣承襲關(guān)系、菜點風(fēng)味相近,著名度較高,并為部分群眾喜愛的地方風(fēng)味著名流派稱作菜系。菜肴在烹飪中有很多流派,其中最有影響和代表性的也為社會所公認(rèn)的有:魯、粵、川、蘇、閩、浙、湘、徽等菜系。魯菜、粵菜、川菜、蘇菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜稱為“八大菜系”,加上京菜和鄂菜,即為“十大菜系”。2、土耳其菜系亞洲和小亞細(xì)亞豐富的農(nóng)作物品種,漫長的歷史進程中與各種文化的相互作用,以及塞爾柱和奧斯曼宮殿中不同的烹飪方法,都對土耳其烹飪文化的形成產(chǎn)生了影響。土耳其菜一般包括美味的谷類醬汁、各種蔬菜、肉、湯、橄欖油涼菜、糕點和野菜,還有葡萄汁糖漿、酸奶、蒸蕎麥等很多健康食品。3、法國菜系據(jù)說,16世紀(jì)意大利女子凱瑟琳嫁給法國國王亨利二世后,給法國帶來了牛肉肝、黑木耳、嫩牛排、奶酪等意大利文藝復(fù)興時期流行的烹飪方法。路易十四還發(fā)起了烹飪比賽,這是現(xiàn)在流行的科登布魯獎。喬治四世和亞歷山大一世的主廚安東尼·凱萊梅(Antonykellaime)寫了一本烹飪詞典,成為法國古典烹飪的基礎(chǔ)。我國菜系淵源由于地理、天氣、風(fēng)俗、特產(chǎn)的不同,中國菜有著不同的地方風(fēng)味。在傳統(tǒng)飲食特色方面,有四大菜系、八大菜系,菜系的分類還在增加。不過,一般來說,中國菜可分為四川、廣東、江蘇和山東。從菜系命名的角度看,固然以省名命名,但其影響遠遠超出省界。菜系的起源可以追溯到很長一段時間,由于菜系的特點是建立在產(chǎn)品的自然條件之上的。這是菜系形成的主要條件。以上內(nèi)收留參考 百度百科-菜系
世界三大菜系是指中國菜系、法國菜系、土耳其菜系。
中國(東方菜系),包括中國、朝鮮、日本、東南亞若干國家及南亞一些國家,以中餐為代表,這是世界人口最多的一個菜系。法國菜系(西方菜系)也稱西餐,國際物流,包括歐洲、美洲、大洋洲等很多國家,占地面積最大,以西餐為主題。土耳其菜系包括中亞、西亞、南亞及非洲一些穆斯林國家。
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