蒸蛋羹要蒸幾分鐘？

10分鐘最好

1、一般情況下，在制作水蒸蛋的時候都是蒸10分鐘左右的，只有這樣蒸出來口感才會更加的嫩滑，不過要是喜歡吃老一點的蒸蛋，那么可以適當?shù)脑黾右幌抡糁茣r間，但是最好不要超過15分鐘，以免將里面的水分燒干，影響口感。

2、另外需要留意的是，在制作水蒸蛋的時候水不要放太多，保持和蛋液1:1的比例就可以了，要是太多的話就輕易導(dǎo)致不凝固的情況，另外在攪拌雞蛋的時候，可以往里面加進適量的鹽分，這樣更能促進雞蛋凝固。

我經(jīng)常做蒸雞蛋基本上是八分鐘左右，嫩嫩滑滑的非常好吃

蛋羹蒸多少分鐘才熟？

雞蛋羹一般蒸8-15分鐘左右即可。雞蛋羹主要是由雞蛋制成的，而雞蛋中主要的成分就是蛋白質(zhì)，是一種比較輕易被蒸熟的食品，但由于生活中不同的人蒸雞蛋羹的量以及使用火候的大小不一樣，一般來說只需要將雞蛋羹蒸8-15分鐘左右即可被蒸熟。

辨別雞蛋羹是否蒸熟的標準是，國際貨運 空運價格，出鍋前用勺子舀一下，假如可以輕松的舀到底，說明雞蛋羹已經(jīng)蒸好了。

1、蒸雞蛋羹，時間實在并沒有一定，根據(jù)碗的大小，水開后，一般8－15分鐘為好。

2、事實上雞蛋羹要做得好吃，不只是與蒸制時間有關(guān)，還與加水量有很大關(guān)系，加水過多，則蛋液過稀或者可能不成形；加水太少，則口感不夠滑嫩。

這是我的答案，?？纯梢詭偷侥惆?/p>

雞蛋羹一般蒸幾分鐘？

蒸雞蛋羹一般需要9分鐘左右。

雞蛋羹做法：

預(yù)備一個小碗，再把雞蛋打進碗中，然后加進適量溫開水（蛋水比例為1：1.3）；

攪拌均勻，雞蛋攪拌成蛋液之后就會有浮沫飄在表面上，將浮沫過濾掉；

先把水燒開之后把碗放進，然后蓋上蓋子再轉(zhuǎn)中火隔水蒸8到10分鐘

雞蛋羹要蒸多長時間？

雞蛋糕一般蒸7-8分鐘即可，主要步驟如下：預(yù)備材料：雞蛋2個，鹽少許，涼白開大約100ml，醬油一勺，香油一勺。1、兩個雞蛋打散，加少許鹽。2、加2到3倍雞蛋液的水攪勻，水要用涼白開。3、打散的雞蛋靜置一會兒，直至基本沒有浮沫。4、起鍋燒水，水開后把雞蛋放進往，上面再扣一個大一點的盤子。蒸7到8分鐘就好。不用改小火，中大火都行。5、把蒸好的雞蛋羹改成十字花刀，再淋上醬油和香油即可。制作蒸雞蛋羹的留意事項：1、在蒸之前攪拌蛋液的時候不要加生水，否則的話蒸出來的雞蛋會出現(xiàn)很多氣孔，最好是加涼白開。2、在攪拌蛋液的時候手法要柔柔，千萬不要劇烈的攪拌，這樣會使蛋液產(chǎn)生很多氣泡，蒸的時候蛋液就不能融為一體，會嚴重影響口感。3、在蒸之前可以加進少量的鹽，但是不要加進其他調(diào)味品，否則可能導(dǎo)致雞蛋中的蛋白質(zhì)變性，營養(yǎng)流失，還會影響口感?？梢栽谡羰熘笤陔u蛋羹上劃幾道小口子，澆點醬油什么的。4、時間不宜過長。當加熱到八十五度的時候，蛋液就會凝聚成塊，假如蒸的時間過長，會使雞蛋變硬，口感變木。

2個雞蛋蒸12分鐘才能熟，一個雞蛋蒸9分鐘才能熟。雞蛋羹做法以蒸兩個雞蛋為例，按照合適的蛋水比例調(diào)成蛋液，蒸鍋中放進適量的熱水，然后將裝有蛋液的碗放進到鍋中，同時在碗上蓋上一個盤子，接著蓋上鍋蓋，大火蒸12分鐘后即可關(guān)火，千萬不要冷水一剛倒進鍋中，就把預(yù)備好的蛋液放到蒸鍋上加蓋蒸，否則隨著水溫的不中斷上升氯會揮發(fā)，會附著到食材上，影響雞蛋羹的口感。假如雞蛋分量多的話，那么蒸雞蛋羹的時間也要酌情延長，最多不超過15分鐘為宜。雞蛋羹1個雞蛋多少水比例：1個50克的雞蛋放90克的水即可。蒸雞蛋時，100克蛋液對應(yīng)180毫升的溫水，由于蛋液和水的比例是1:1.8時，國際物流，能使蒸出來的雞蛋羹最鮮嫩，而且最好使用溫水，由于在蒸雞蛋時，溫水能使蛋液更快速的凝聚，雞蛋凝聚得更快，雞蛋羹流失的水分更少，從而使雞蛋蒸的更水嫩；蒸雞蛋羹又嫩又滑做法：只要控制好水量、水溫、打蛋技巧和蒸制的火候。加水溫：俗話說“溫水蒸蛋永[leyespace.com.cn]

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