這句話是“新零售”概念的提出者雷軍說(shuō)的,所以這也應(yīng)該是對(duì)“新零售”最權(quán)威性的解釋。
新零售的本質(zhì)是“效率革命”,那么“效率革命”的本質(zhì)是什么?弄清這個(gè)問(wèn)題才是關(guān)鍵。
雷軍沒(méi)有透露,不過(guò)“新零售1.0”的小米實(shí)踐,已給出了答案。
原來(lái)“效率革命”的本質(zhì)、或者“效率革命”唯一要達(dá)到的目的是,為老百姓提供“生活必需、質(zhì)高價(jià)低、買(mǎi)后放心”的商品。
總之,從零售初心出發(fā),用某個(gè)時(shí)代的“效率革命”來(lái)實(shí)現(xiàn)零售初心,就是那個(gè)時(shí)代的“新零售”。而且不管哪個(gè)時(shí)代,判斷是不是“新零售”的唯一標(biāo)準(zhǔn)是:質(zhì)高價(jià)低的商品,阿爾迪比其他零售業(yè)(比如沃爾瑪)的價(jià)格平均低20-30%,所以是“新零售1.0”,基于這個(gè)標(biāo)準(zhǔn),好市多也是。
所以,如果“無(wú)人商店”的價(jià)格比實(shí)體店平均低20-30%,那么“無(wú)人商店”就是新零售。否則,還是“舊零售”。
“新零售”的新,是兩個(gè)“重新”
對(duì)于我國(guó)廣大“舊零售”企業(yè)來(lái)說(shuō),“新零售”的新,其實(shí)是兩個(gè)“重新”。
首先,重新回歸零售的初心和本質(zhì):即為老百姓提供“生活必需、質(zhì)高價(jià)低、買(mǎi)后放心”的商品、以及與此相匹配的下游盈利模式,只有如此才能根治“舊零售”的“荷蘭病”。
其次,重新回歸技術(shù)應(yīng)用的初心和本質(zhì):提高管理效率、降低管理成本,而不是僅僅提高銷(xiāo)售、加快收銀。
仔細(xì)分析“新零售1.0”企業(yè),盡管?chē)?guó)籍、商品、渠道(比如小米是電商渠道)各不相同,如果去掉外表就會(huì)發(fā)現(xiàn),它們內(nèi)在運(yùn)營(yíng)規(guī)律完全一樣。即:把零售本質(zhì)作為宗旨,把下游盈利作為基礎(chǔ),在此基礎(chǔ)上,無(wú)論管理、技術(shù)、銷(xiāo)售怎么創(chuàng)新,都必須為宗旨和基礎(chǔ)服務(wù),可謂萬(wàn)變不離其宗。
于是就導(dǎo)致了以下良性循環(huán):
1、商品種類不超過(guò)5000,都是日常生活必需品;
2、盡可能地繞開(kāi)重復(fù)批發(fā)環(huán)節(jié),直接從生產(chǎn)廠商進(jìn)貨;
3、管理都盡可能地簡(jiǎn)單,因?yàn)楹?jiǎn)單出效率;
4、不為華而不實(shí)的廣告和推銷(xiāo)多花一分錢(qián);
5、節(jié)約出來(lái)的成本直接讓利給零售價(jià)格;
6、把商品的質(zhì)高價(jià)低,作為唯一促銷(xiāo)手段;
7、對(duì)售出商品負(fù)全責(zé);
8、最后就是堅(jiān)持、堅(jiān)持、再堅(jiān)持了。
良性閉環(huán)的周而復(fù)始,成就了國(guó)外的好市多、阿爾迪、7-11;國(guó)內(nèi)的永輝、小米等等。非常有趣的是,作為“新零售1.0”領(lǐng)頭羊的小米,恰恰把好市多、阿爾迪等實(shí)體零售作為自己模仿、學(xué)習(xí)的榜樣。
簡(jiǎn)言之,對(duì)于我國(guó)眾多“舊零售”企業(yè)(包括電商)來(lái)說(shuō),如果不在3-5年內(nèi)完成兩個(gè)“重新”,就不可能實(shí)現(xiàn)“新零售1.0”轉(zhuǎn)型,也就更談不上向“新零售”升級(jí)了。
阿爾迪:德國(guó)最大連鎖超市的啟示
“我們的顧客都很奇怪,同樣的商品,為什么在我們店比人家便宜20%?是不是我們的進(jìn)價(jià)比別人低?不是這樣的。其實(shí),由于我們店規(guī)模小,進(jìn)價(jià)往往比別人高。那么為什么同是100元的進(jìn)價(jià)商品,別人賣(mài)150元才盈利,我們賣(mài)120元就能盈利?這得歸功于我們?nèi)粘9ぷ鞯男矢?、成本低。這樣就可以將節(jié)省的30元,通過(guò)零售價(jià)格返還給顧客。顧客就都來(lái)了”。此次講話發(fā)表于1952年,是阿爾迪創(chuàng)始人唯一的一次公開(kāi)發(fā)言。彌足珍貴。
說(shuō)起來(lái)容易,做起來(lái)難。阿爾迪怎么做呢?繼續(xù)聽(tīng)創(chuàng)始人“泄密”:
“把經(jīng)營(yíng)種類控制在一個(gè)小的范圍內(nèi),與其他公司相比,我們的額外開(kāi)支很低?!薄拗粕唐菲奉?。
“我們必須非常節(jié)約地花每一分錢(qián).......。廣告開(kāi)支所占的比重甚至還不到0.1。低價(jià)就是我們所有的廣告?!薄?jié)約。
“由于每種商品只提供一種選擇的方法,對(duì)我們的售貨員而言就更加簡(jiǎn)便、快速。顧客可更快地作出決定,他們只需選擇買(mǎi)或不買(mǎi)?!薄?jiǎn)單。
“當(dāng)購(gòu)進(jìn)價(jià)格下降時(shí),就算我們還沒(méi)有買(mǎi)進(jìn)新一批的商品,也會(huì)立刻下調(diào)現(xiàn)有商品的出售價(jià)格。我們的觀點(diǎn)是:進(jìn)攻比防守更有力?!僖矝](méi)有比我們這里更便宜的價(jià)格了?!薄尷?
“核算的時(shí)候,我們只需要看我們的價(jià)格最低多少錢(qián)可以賣(mài),在低價(jià)的前提下,我們的價(jià)格最高可以標(biāo)到多少”?!阮櫩汀⒑笞约?。
“我們的公司差不多只以低價(jià)格為指揮棒,別的促銷(xiāo)措施都不用。這一點(diǎn)長(zhǎng)期以來(lái)都是毋庸置疑,毫無(wú)爭(zhēng)議的”?!?jiǎng)?wù)實(shí)。
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